香菜的芬芳

夏季暑热重，这六道素菜要多吃，当季健康饮食，不要错过。6月盛夏，炎热的天气特别容易影响人的食欲。这个时候适合吃一些提神开胃的饭菜。相比各种油腻高热量的荤菜，大热天吃素也是不错的选择。夏季高温多雨，非常适合植被的生长。很多时令蔬菜上市了，也有很多适合夏天吃的时令蔬菜。常见的瓜类蔬菜如苦瓜、丝瓜、冬瓜，以及一些藤类蔬菜如南瓜藤、红薯秧等，都各有风味。接下来给大家分享六款适合夏天的时令素菜，清爽不油腻。夏天根据季节吃的好，这样做很方便。

蒜蓉炒南瓜藤

准备食材:南瓜藤1斤，小米辣2个，蒜适量。配料:油和盐。

详细做法:

1，大蒜洗净切碎，小米椒洗净切丁待用。南瓜藤去皮洗净待用。

2.锅中加入适量的水，大火烧开，加入少许油和盐，将南瓜藤放入锅中煮熟，然后捞起沥干备用。热锅放油冷却，放入蒜和小米椒，放入锅中翻炒，使其变香。

3.加入焯水效果好的南瓜藤一起炒。用少许盐调味，搅拌均匀。上菜后上菜。

丝瓜炒大豆

准备食材:丝瓜(西瓜)一个，毛豆适量，蒜少许。食材:油适量，盐适量，蚝油少许。

详细做法:

1，丝瓜去皮，洗净，滚刀切件，大蒜洗净切碎备用。将毛豆去皮，取出豆子洗净备用。

2、锅热，热锅凉，蒜入锅，炒香。加入丝瓜翻炒。

3.加入毛豆翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜。加入适量水翻炒至毛豆配料，最后加入少许盐调味，搅拌均匀，上桌后即可食用。

凉拌蔬菜

准备食材:一根黄瓜、腐竹、木耳、香菜、葱花、蒜、熟芝麻、炒花生。食材:油适量、盐适量、酱油3大勺、醋2大勺、糖40克、辣椒粉1大勺。

详细做法:

1、腐竹、黑木耳分别浸泡，洗净，焯水，沥干备用。将黄瓜洗净，拍平，切块放入碗中备用。锅中加入适量清水，用开水焯一下，然后沥干备用。

2.准备好要冷拌的汁液，在碗中加入蒜末、葱花、熟芝麻和辣椒粉。锅中加少许油加热至冒烟，再浇上葱花和蒜末，刺激出香味。加入3汤匙酱油、2汤匙醋和1汤匙盐。加入40克糖提取鲜，搅拌均匀备用。

3.将切好的黄瓜片、油炸花生、焯水的木耳腐竹、香菜、葱花放入大碗中。倒入我们事先准备好的果汁，搅拌均匀。倒入盘中即可食用。

蒜蓉炒黄瓜花

准备食材:黄瓜花适量，蒜适量，小米椒少许。食材:油适量，盐适量，鸡精少许。

详细做法:

1.黄瓜花洗净沥干，大蒜洗净切碎，小米椒洗净切碎。加热锅，冷却油。加入大蒜和小米椒炒香。

2.锅里炒黄瓜花，不加水，直接炒到断，最后加少许盐调味，少许鸡精提鲜，搅拌均匀。上菜后上菜。

刷桐菜梗

准备食材:菜花梗适量，蒜适量，胡椒粉少许，肥猪肉少许。食材:油适量，生抽一勺，蚝油一勺，泰式甜辣酱一勺。

详细做法:

1.将花菜茎洗净，拍平，切成段。大蒜洗净切碎，辣椒洗净切碎，肥肉洗净切成小块备用。

2.准备一个小碗给果汁调味。在碗里加入一勺酱油、一勺蚝油和一勺泰式甜辣酱。搅拌均匀待用。

3、锅热，把锅里的肥肉炒熟，小火煨油。锅里放入大蒜和红辣椒，一起翻炒出香味。加入花菜梗，在锅里翻炒至断。

4.加入事先调好的调味汁，搅拌均匀。不需要额外加盐调味，食材已经够咸了。将炒好的花菜梗放入加热的砂锅中即可食用。

蒜炒苋菜

准备食材:红苋菜适量(白苋菜也可以)、肥猪肉一小块(炒猪油用)、大蒜适量。食材:盐少许，鸡精适量。

详细做法:

1，红苋菜洗净，捞起沥干备用。大蒜洗净切碎备用，猪肥肉洗净切成小块备用。

2、锅热，热锅凉后放油入猪膘在锅里翻炒，把猪油搅出来。将肥肉炒熟，放入大蒜翻炒至香。

3.加入苋菜，在锅里翻炒。大火翻炒至咸菜碎软。加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。上菜后上菜。

百合谈美食:以上是六款适合夏天的时令素菜，非常适合夏天。方法简单，清新爽口，还能解暑。它富含纤维，低脂肪。夏天不妨多吃减肥菜。附上详细做法，喜欢可以收藏。