大闸蟹做法

大闸蟹，最经典的做法是清蒸，正宗！大闸蟹可分为公蟹和母蟹。母蟹的黄色浓郁香浓，公蟹膏的油脂香甜诱人。多好吃啊！在我们那里，吃大闸蟹很简单，蘸点姜汁就行。

一、清蒸大闸蟹

成分:

大闸蟹、葱、姜、蒜、香醋、料酒、油。

步骤:

1.准备大闸蟹，刷干净。

2、锅中放一碗水，放姜片和葱结，加少许料酒和少许油。

3.将清洗干净的大闸蟹腹部朝上放入蒸笼蒸15-20分钟。

4.去掉绳子，放在盘子里，蘸上蟹醋，就可以吃大闸蟹了。

5、阳澄湖大闸蟹鲜美诱人，黄黄的，肥满的！

清炖大闸蟹

二、麻辣大闸蟹的做法

成分:

大闸蟹、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、辣椒酱、植物油、甜椒。

1，螃蟹待遇:

(1)先将大闸蟹清洗干净，然后放入器皿中，加入一些白酒(可以将一些白酒倒入蟹口中，醉得更快)

(2)20分钟后，螃蟹就醉了。用手斜握住蟹壳，用力掰，蟹壳就开了。将蟹腮、胃、肠去掉，切成大块。

2、香辣大闸蟹的制作流程:

①将加工好的大闸蟹切块。将洋葱、姜和黄瓜切片。

(2)、锅内放入比平时炒菜多的油，将凉油放入辣椒中，稍微翻炒辣椒，然后放入干红辣椒翻炒片刻。

(3)立即加入蒜瓣，葱、姜翻炒出辣味。

(4)立即加入蒜瓣，葱姜翻炒出辣味。

⑤倒入大闸蟹块、糖和料酒、一汤匙水，翻炒5分钟。

6.加入黄瓜条，炒3分钟左右(不要炒过头，黄瓜条香脆可口)。

香辣大闸蟹