鲁鸭正宗做法

过年的时候鸭肉是免不了的，但是鸭肉煮的不好总有一股骚味，所以我做了这个鲁鸭。这个方法也超级好吃。

材料

1只鸭子

陈皮1片

草果1

肉桂适量

八角茴香

适量的香叶

5汤匙酱油

酱油1勺

1勺蚝油

4片生姜

两汤匙盐

练习步骤

1，洗鸭，整体比较好，因为老公觉得鸭头毛太多，就切掉了。

2.锅里放一点油，把鸭子放在锅里。

3、慢煎，煎至表面金黄，翻面继续煎，煎至两面金黄，捞出备用，可以倒点油出锅，鸭子会出很多油。

4.准备八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、姜片。

5.将剩余的油加入配料中，炒香。

6、放四碗水，蚝油、生抽、老抽、盐、水去鸭，大火烧开，转小火腌制一小时。

7、这大概是半个小时。

8.卤一个小时，水逐渐变少，干到一碗汁就差不多了。

9.鸭子很有光泽，肉质更有弹性。

10，切块，淋上卤汁上桌。