冬天炖猪脚喝什么汤好？

猪脚炖黄豆

材料

佐料

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猪蹄1

佐料

大豆

50克

调味品

盐

一点

烹饪酒

一点

淡酱油

适量的

老抽

一点

精制糖

适量的

猪蹄炖黄豆

1.将大豆浸泡一夜。

2.用酒和酱油洗猪脚(1: 1

3.加入离猪蹄不到2 cm的水后，放入高压锅蒸熟，压15-20分钟。

(老式的燃气压力锅用SAIC驱动会放出更多的蒸汽，所以要多加水，防止锅干，电压力锅可以少一点。)

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4.高压锅自然放气后翻炒糖色。

5.用小火煨，直到汤变稠。

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营养功效

脚趾

1.猪蹄富含胶原蛋白，可预防进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管疾病。胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。

2.猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。还有助于青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。

大豆

1，大豆不含胆固醇，并能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。大豆中含有的软磷脂是脑细胞的重要组成部分，可以增加和改善大脑功能。

2、大豆是一种滋补食品，能使人长皮、益色、填精、增力、补虚、开胃，有益气养血的作用。健脾、广中、强身、宁心、利大肠、润燥利水的功效。