红烧猪肝的家常做法

配料:猪肝、胡椒粉、八角、香叶、盐、酱油。配料:葱、姜、盐、酱油、醋、辣椒油。

练习:

1，新鲜的猪肝放在锅里泡水，因为猪肝是排毒器官，猪肝里的血是充分泡在水里的。

2、泡3小时左右，中途换水。

3、锅里放花椒、八角、香叶、酱油、盐。

4.将猪肝烧开，转小火，盖上锅盖，慢慢煮。如果大火将猪肝烧开，树干就会千疮百孔。

5、20分钟左右，用筷子插入。

6.筷子拔出来的时候，小孔冒出的气泡就可以不流血的关掉了。这一招很重要，让红烧猪肝永远不老不硬。

7、将猪肝放入盆中，将汤汁倒入泡沫中，随身携带。

8.边吃边拌，将腌制好的猪肝切片。

9.将猪肝放入盘中，放入葱花和香菜段，倒入2汤匙酱油，1汤匙醋，少许盐和2汤匙水。

10，最后倒几滴辣椒油(也可以不倒)拌匀。每次可以多腌一点猪肝，分几次吃。