大蒜怎么腌制？

配料:鲜蒜、糖、米醋

练习:

1，鲜蒜11，我买的是今年刚上市的鲜紫蒜。果感十足，蒜味硬。特别适合腌制糖和蒜。

2.将鲜蒜外面的皮剥掉，只保留最后两层，清洗干净，用剪刀剪去根部，切掉蒜颈。

3.取一个大一点的盆，往盆里加入半盆水，加入三勺盐拌匀，放入大蒜，浸泡24小时，中途换盐水。浸泡的目的是去除大蒜的辣味。

4.将泡好的大蒜再次冲洗干净，放在通风的地方晾干。一定要把水完全擦干。

5.准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下，消毒。晾干后，放入大蒜。

6.倒两瓶500 ml的米醋，然后加入500 g的白糖，盖上盖子，密封储存，放在阴凉的地方一个月，就可以吃到鲜糖鲜蒜了。

技巧

1，选择新鲜的紫蒜，最好是做糖蒜的。

2.醋和糖的例子是2:1。直接倒进瓶子里就行了，不用在锅里煮，这样醋味就挥发了。腌蒜不好吃。

3、一定要放在阴凉的地方，不能见阳光，阳光会变成腊八蒜。

4、大蒜的瓶子一定要无水无油。确保它是干燥的。