平榛的栽培管理

1.榛树花园

榛子的花是雌雄同株的花，也就是单性花，先开后离。雄花为柔荑花序，着生于新枝中上部叶腋之间，雌花为头状花序，着生于一年生枝中上部或短枝顶端，靠风授粉。因此榛树应种植与授粉树花期相同或相近的品种。一般三个品种适合同园，比例可为5 ~ 6 ∶ 1。

2.温度

不同种类的榛子需要不同的温度。欧珍喜欢温暖湿润的气候。适用于平均气温13 ~ 15℃，绝对最低气温-10℃，极端最高气温38℃的地区。平欧杂交比平欧榛冷，适宜在年平均气温7.5 ~ 13℃，最低气温可达-30℃的地区栽培。

灯光

榛子是喜光植物，年日照时数一般要求在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。

4.土地

榛子树喜欢生长在通风良好的肥沃沙壤土上，尤其是平欧杂种对土壤的要求很高，榛子果园不适合干燥的沙土、粘性土、沼泽地、盐碱地、低洼地。平欧杂交榛的土壤pH值为6.5 ~ 7.5，平欧榛为5.5 ~ 7。

培养

榛子的枝条容易生根，不定芽容易萌发根和分蘖。因此，通常采用压条或嫁接繁殖来培育幼苗。早春用一年生健壮萌枝压条，6月用一年生嫩枝压条。嫁接育苗，多以平榛苗为砧木。

6.增加生产的措施

榛子容易落花落果，空粒瘪仁率高。主要预防措施:

①育种育苗时应选择优良母树；

(2)建园时，布置授粉树，辅以人工授粉；

③加强管理，充足营养。

[编辑本段]榛子——收获、储藏、加工和销售

1.榛子的成熟度与种、品种、气候条件密切相关。一般从雌性授粉到坚果成熟需要147 ~ 176天。因为同一棵树外围和顶部的坚果先成熟，下部和内室较晚，所以在生产上要分期采收。将采摘的带苞的榛子堆积发酵1 ~ 2天，然后用棒子去壳，除去杂质，干燥，得到商品榛子。

2.榛子贮藏要求低温、低氧、干燥、避光。适宜温度在65438±05℃以下，相对湿度在60%以下。否则由于脂肪转化，是不能食用的。

3.中国的榛子加工业还很落后。比如意大利的榛子加工分为五大类，产品多达几十种，不仅有带壳油炸，还有多种糖果和食品的高级原料。随着中国食品工业的发展和人民生活水平的提高，榛子市场前景广阔。

榛子的采收方式分为人工采收和机械采收:

1.人工采摘:树型较短的榛子树可以直接用手采摘，采摘时可以和果芽一起采摘，然后运到果堆去除枝。树型较高的榛子树可以尝试振动榛子树的树枝使榛子落地，然后一起收集；也可以等它自然成熟让果实落地，再捡起来浓缩。一般水果采摘是1次隔天。如果用这种方法收割，花园必须提前打扫干净。

2.机器收割:收割前，打扫花园，平整土地。采收时，先用振动器抓住榛子树的大树枝，将榛子震离地面，再用吸收器收集榛子。

[编辑此段]榛子-市场

榛子是一种用途广泛、经济价值高的树种。据分析，榛子含有51.4%-66.4%的脂肪，17.32%-25.92%的蛋白质，6.6%的碳水化合物，2.8%-5.8%的水分及多种维生素、矿物质和氨基酸。榛子油中溶解有维生素C、E、B。榛子可以生吃，也可以油炸，不仅味道好，热量也高。在食品工业中，榛子是巧克力、糖果、蛋糕等加工食品的优质原料。榛子还是提取食用油和各种工业用油的原料，其含油量约为54%，是大豆的2 ~ 3倍。榛子也可以入药。油粕可做饲料或肥料，果壳是制作活性炭的原料。树皮和苞叶含鞣质(8.5%-14.5%)做鞣质和烘胶，榛子叶可养蚕。木头可以用来制作手杖、伞柄等等。因此，榛子产业将是一个非常有前景的产业。