洛阳水席有哪些方式？

洛阳水宴始于唐代，距今已有1000多年的历史。这是中国保存下来的最古老的著名宴会之一。水席起源于洛阳，与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，地处盆地，少雨干燥。古代天气寒冷，不产水果，民间膳食用汤。之所以叫水席，一是每一道菜都离不开汤和水，二是你在地上吃一个就像流水一样。

相传袁天罡早年夜观天象，知道武则天将来要当皇帝，但秘密不能泄露，于是设计了这场盛大的宴会，预言了武则天未来24年的酒肉场面。每道菜都盛水，表示武则天自然来了；干瘦，指武则天二十四年关系(瘦)“洛阳水席”的菜单是前八菜(凉菜)，四镇桌，八大件，四点睛，二十四菜* * *，与武则天永隆元年执掌朝政，神龙元年死于洛阳商鞅宫的二十四年相吻合。