什么是地沟油？ 地沟油其实是一个笼统的概念，是人们生活中各种劣质油的统称。废油可分为两类:一种是狭义的地沟油，即下水道中的油质漂浮物或宾馆饭店的剩菜剩饭(俗称泔水)经过简单加工提炼而成；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼出来的油。