凉拌香菜怎么吃，凉拌香菜怎么吃。

材料:新鲜香菜200克。

盐2g

芝麻油3g

大蒜粉4g

姜末3g

干辣椒1g

花椒1g

熟芝麻1g

息县豆瓣2g

辣酱3g

剁碎的辣椒酱5克

酱油2g

镇江香醋2g

鸡精1g

糖1勺。

凉拌香菜的步骤

1、鲜香菜500克，掐掉根部，剁成小块，洗净沥干。

2.放入锅中，加入两勺盐，拌匀。腌制5-10分钟。

3.炒锅倒入适量香油，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、熟芝麻、息县豆瓣、辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火翻炒，关火放凉。

4.把香菜盆里的腌渍水用力擦干，然后把冷却的调料倒入盆里，拌匀。

注意:凉拌一定要注意卫生，切菜要用专用案板。