熟醉蟹的做法和调料

1，原料:螃蟹4只，辣椒1，黄酒半碗，生姜1片，白酒半碗，酱油2茶匙，盐半勺，葱少许。

2.准备好所用的食材。

3.用细盐水多次刷蟹。

4.在蒸锅里放几片姜。

5.将洗净的螃蟹倒入蒸锅，在每只螃蟹上放一块姜。蒸十分钟。

6.在蒸螃蟹的时候，准备几片姜，胡椒和洋葱。

7.将食材放入锅中，然后加水，煮至食材入味。

8.加入淡盐和黄酒，关火，煮沸后晾凉。

9.将姜片夹出冷肉汁，过滤，然后将蒸好的螃蟹放入肉汁中。

10，加入适量白酒，封口，放入冰箱冷藏一夜。

11.这样，醉蟹就完了。