何首乌炒山鸡的做法。
1，原料:何首乌。10g，野鸡2只，冬笋15g，鲜辣椒100g，调料适量。
2.将何首乌煮沸取汁备用；
3、野鸡洗净去骨；
4.冬笋和鲜辣椒切丁；
5.锅置火上，加油烧热，将野鸡片煎熟，煮熟后倒入漏勺；
6.锅里留底油，放入鸡片、冬笋、鲜辣椒丁、何首乌汁、酒、酱油、盐、味精，快速翻炒，勾芡。随餐吃饭。
2.将何首乌煮沸取汁备用；
3、野鸡洗净去骨；
4.冬笋和鲜辣椒切丁；
5.锅置火上，加油烧热，将野鸡片煎熟，煮熟后倒入漏勺；
6.锅里留底油，放入鸡片、冬笋、鲜辣椒丁、何首乌汁、酒、酱油、盐、味精，快速翻炒，勾芡。随餐吃饭。