卡路里是什么意思？

卡路里(简称cal)是一种物理能量单位，广泛应用于营养测量和健身手册中。这个词是从英文卡路里音译过来的，定义为在1个大气压(101.325kPa)下升高1摄氏度所需的热量。

卡路里是能量的单位。卡路里经常与食物联系在一起，但实际上它们适用于任何含有能量的物质。简单来说，1卡路里的能量或热量，可以将一个大气压下1克水的温度提高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

大多数人把卡路里和他们吃的或喝的联系在一起，比如“这种汽水含有200卡路里”。其实食品包装上所列的热量是卡路里，同样标有大写字母C，相当于在1大气压下，将1000克水从14.5摄氏度升高到15.5摄氏度所需的热量，大约等于4186焦耳的内能。

新陈代谢:

一般来说，成年人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能，因为即使你躺着不动，你的身体仍然需要能量来维持体温、心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体身高、体重、年龄、性别的差异而不同。

人类生存需要能量，从食物中获取。食物中的卡路里含量是衡量食物产生多少潜在能量的标准。1g碳水化合物含热量4000卡，1g蛋白质含热量4000卡，1g脂肪含热量9000卡。食物一般由这三种物质组成。所以，只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含有多少热量或者多少能量。

身体通过代谢“燃烧”食物中的热量，代谢通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸。然后，这些分子通过血流被输送到细胞中，在那里它们可以被立即吸收和利用，或者它们可以进入最后的代谢阶段与氧反应并释放它们储存的能量。