韭菜花的营养价值及食用方法

韭菜不仅具有很高的食用价值，可以补充大量的营养，还具有一定的药理用途，可以改善人体的一些不适。那么韭菜有哪些具体的营养价值和食用方法呢？很多人可能不是很清楚。以下资料收集完毕，将为大家详细讲解。

韭菜花的外观非常独特，不仅看起来非常漂亮，还可以用来调味。韭菜花是韭菜上的白色花簇，准备开花时采摘，磨碎腌制成酱。农民常称之为“韭菜花”。韭菜是中国城乡常见的调味品。

韭菜花营养丰富，非常全面，对滋补身体的效果特别好。韭菜花富含水、蛋白质、脂肪、糖、灰分、钙、磷、铁等矿物质、维生素原A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维。适合患有夜盲症和干眼症的人食用，因为韭菜花中含有的大量维生素A可以维持视紫红质的正常功效，改善皮肤粗糙，缓解便秘。如果你皮肤粗糙，经常便秘，那就非常适合吃这种食物。

韭菜炒虾仁

食材:准备适量的鲜虾、小苏打、酒、香葱、鱼露、盐。

做法:先将准备好的鲜虾去皮，用生粉抓起洗净(想加小苏打提神)；放入冰箱冷藏半小时以上，取出后背部切开；油锅烧热，虾仁煸炒片刻，加入酒，香葱炒至半熟，加入适量鱼露和盐调味。

功效:韭菜炒虾仁味道鲜美，可以滋补脾胃，增强体质，还可以美容护肤。

干蘑菇炒韭菜花

食材:准备适量的干香菇、香葱、油、盐。

做法:先将准备好的干木耳去土，挑出杂质，用棕刷分块逐一刷泥，将新鲜干木耳洗净撕成小条，然后根据干木耳的多少从土锅里取出适量的腌制韭菜，再往锅里倒入适量的油，高温加热，爆开后先将干木耳倒入翻炒，直到干木耳颜色变黑，再翻炒。

功效:干木耳炒韭菜花可以调理肠胃，养胃健胃，还可以改善便秘。

韭菜花可以说是一种非常健康的食物。在日常生活中，我们可以经常选择用这种食物来做菜，不仅味道鲜美，而且对健康也有很多帮助。没吃过这两种吃法的可以试试，相信你会喜欢的。