香猪怎么做？

材料:生香猪肉300g，香菜150g，干柿子椒30g，山苍子油少量及相关家常菜调料。

制作方法:将甜椒放入热油锅中煸炒，然后将生香猪肉洗净，切成块放入锅中煸炒，煸炒至半熟，加入香菜一起煸炒，再加入所需调料。

特点:这道菜的烹饪方法是地道的民族烹饪方法。香猪的“香”和芹菜的香，真可谓“二香芹菜之愿”。强强联手，为香添彩，体现出一种脱颖而出的侗族人的原始自然气息。

二、自切香猪。

原料:生香猪肉350克，与白切有关的调料。

制作方法:白切肉和其他菜一样。白切肉装盘后，配上一盘辣酱。服务员把辣酱倒在顾客面前的白切猪肉上，也可以根据顾客的需要来吃。

特点:这道菜精致可口，爽口，回味悠长。

三、干锅香猪。

原料:生香猪肉750克，干柿子椒80克，鱼香菜30克，干菜用相关调料。

制作方法:做干锅菜的做法是在顾客用餐时，在干锅下点亮酒精灯。

特色:这道菜是侗族人民原汁原味的自然风味。吃的过程中闻起来很香，让人吃后流连忘返。

4.香河糯米粉蒸肉。

原料:生香猪350g，香米100g及相关调料。

制作方法:将香糯米磨成粉，加入盐、味精及相关调料，搅拌均匀，将香猪肉洗净切片，与香糯米粉一起搅拌均匀，然后放入蒸笼蒸熟。

特点:这道菜香而不腻，能刺激食欲。是一道比较有民族特色的雅菜。

五、蒜蓉红烧香猪。

材料:生香猪肉350克，大蒜50克，少量糖和红烧肉相关调料。

制作方法:红烧肉的制作方法。

特点:这道菜爽滑爽口，油而不腻，香甜可口。

第六，烤香猪。又名“孔明香猪”。

食材:整只生香猪、相应量植物油、少量盐、味精、胡椒粉等相关调料。

制作方法:烤箱、炭炉烧烤。

特色:这道菜是董家招待远道而来的客人的一道菜。三国时期诸葛亮“七擒孟获”后，投降的孟获用“香猪肉白片”对待诸葛亮。诸葛亮后来改变做法，回敬了“烤香猪”，吃后大受推崇，于是“孔明香猪”从此在当地流传开来。这道菜最大的特点就是香脆可口，色香味俱全，能在饭桌上唱主角。

七、香猪腊肉炒蕨菜饼。

材料:香猪腊肉200克，蕨菜饼200克(必须用正宗蕨菜饼，只能是金平县正宗的)及相关调料。

制作方法:将猪肉腊肉煮几分钟，取出切块，然后将蕨菜切块，放入油锅中煸炒至熟，加入相关调料。

特点:苗族和侗族人民历来善良勤劳。他们喜欢在冬天快过年的时候做很多香喷喷的猪肉腊肉，然后在山里挖蕨根，把蕨根淀粉做成纯天然的蕨菜饼。炒腊肉的时候，大家都喜欢放点蕨饼一起炒。这条路也挺正宗的，香味扑鼻，蕨饼好吃。

八、清蒸腊香猪。

原料:小腊香猪380克。

制作方法:将小腊香猪蒸15分钟，然后切块食用。

特点:这道菜纯净朴实，味道醇厚，体现了苗族侗族人民淳朴的民风。

九、包子香猪。

材料:生香猪390g，泡椒50g，香菇100g，以及制作包子的相关调料。

制作方法:包子菜的制作方法就够了。

除了以上推荐的菜品，你还可以根据自己的喜好和制作特点，用香猪做更多有创意的特色菜。