2021高考食谱怎么安排?高考全套食谱和做法(家长必看)

高考就要到了,孩子们都在紧张的备考。此时营养消耗很大,家长需要合理安排高考孩子的饮食。那么如何安排高考食谱呢?以下是完整的高考补脑食谱和做法,供家长参考。

一、如何安排2021高考的食谱

俗话说早餐吃好,中餐吃好,晚餐少吃。

1,高考早餐吃什么?

推荐餐饮:

①鸡蛋粉丝(鸡蛋、面条、蔬菜)、酸奶、苹果。特点:高蛋白低脂肪,能量充沛,富含铁和维生素。

2炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)和牛奶。特点:营养全面,蛋白质和钙含量高。

③豆沙包子或鲜肉包,小米粥或玉米粥,香椿凉豆腐。特点:富含蛋白质,营养丰富。

2.高考午餐吃什么?

推荐餐饮:

主食:馒头、花卷、炒饭、面条等。

肉类菜肴:烤鱼、酱牛肉、肉丝生菜、肉片柿子椒、西红柿炒鸡蛋、虾仁油菜、肉片豆豉豆腐等。

素菜:豆腐白菜、胡萝卜丝、白菜、绿豆芽等。

汤类:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、海带汤等。

搭配原则:主食150-200g,蔬菜肉类3-4份,汤和水果1份。

3.高考晚餐吃什么?

?晚餐的食量和休息时间早晚有关。即使睡懒觉,也不能吃太多,以免影响肠胃的消化。

推荐搭配:

主食:馒头、软饭、包子、玉米粉、白面、豆面饼。

肉类菜肴:红烧带鱼、猪腰或葱花肉丝、西芹或虾仁牛柳、肉末豆腐等。

素菜:清炒西兰花,皮蛋拌豆腐,青椒土豆丝,香菇油菜。

汤类:莲子百合银耳汤、海藻叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

搭配原则:主食100-150g,蔬菜肉类3-4份,汤和水果1份。

二、高考补脑食谱和做法

1,鱼头豆腐汤

材料:鱼头1个,嫩豆腐2块,香菇若干,姜一块,蒸鱼黑豆油适量,蒜若干,辣椒酱适量,醋适量,盐适量,味精适量。

步骤:

(1)鱼头先用蒸鱼酱油腌一下,这样鱼头会更好吃,加一点盐。

(2)准备食材:姜、香菇切碎,嫩豆腐切碎。

(3)锅烧热,放入油、蒜、姜爆香。姜还可以让鱼先不粘锅,炒香菇,炒鱼头。一定要煎到肉有点变白。

(4)鱼的其他骨头,开水,一定要用开水烫,而且一定要注意,这样煮出来的汤才会又浓又白。

(5)盖上盖子煮一会儿,加入醋、盐、辣椒酱、味精,很有教育和健脑的鱼头豆腐汤就做好了。

2、蜂蜜琥珀核桃仁

材料:核桃仁200克,碎冰糖50克,麦芽糖50克,水30克,油10克,蜂蜜15克,熟白芝麻15克。

步骤:

(1)核桃仁洗净,放入奶锅中,加入适量的水,煮两分钟去除核桃的苦味,略沥干水分,铺在烤盘上,150度烤10分钟左右至酥脆(可以取出来尝一尝,没有任何香味)。

(2)炒熟的芝麻备用,在不粘锅里放入30克水、10克油和碎冰糖(冰糖一定要碎),小火慢炖至冰糖差不多融化,加入麦芽糖,不断搅拌,开始沸腾,加入蜂蜜,搅拌慢煮至变成琥珀色,立即关火。

(3)迅速倒入烤好的桃仁,搅拌均匀使每个桃仁裹上糖浆,撒上煮熟的白芝麻,搅拌均匀,倒入铺有油纸或油布的盘中,稍凉后将桃仁一个一个分开,待完全冷却后,酥脆清香的琥珀色核桃仁即完成。请把它们封起来,好好保存。

3.核桃和韭菜

配料:韭菜、核桃、盐、鸡精、胡萝卜。

步骤:

(1)胡萝卜洗净,切段,切丝备用。

(2)将生核桃用开水焯一下,立即捞起沥干水分备用。

(3)将冷油倒入热锅中,将核桃仁炒三分钟,然后捞起核桃仁。

(4)直接炒菜,加盐和鸡精,翻炒几下,关火,倒入核桃仁,拌匀即可食用。

虽然以上为大家介绍了一些健脑食谱和推荐搭配,但是如果有孩子平时不吃的东西,家长还是不要尝试,以免孩子过敏等。根据自己平时的饮食习惯搭配一些高蛋白的食物就可以了,避免辛辣油腻才是关键。