姜黄配方
◆有一群人，注重健康，极其自律。他们少吃油戒糖，生吃或水煮，拒绝油炸。对于超级食物，他们通常更能接受。
但是，也会有一群人，他们坚持着这样的原则，生活充满欢乐，今朝有酒今朝醉。他们认为吃东西是一种享受而不是吃药，吃得不开心有害长寿，对超级食物往往敬而远之。
你会成为什么样的人？不妨问问自己。大多数在食品行业工作的人属于第二种类型。但是随着年龄的增长，看到比自己大的人一个个的面对疾病和衰老，就会逐渐向第一种人靠拢。但是好吃不好吃还是第一条件，处于骑墙状态。
正因如此，寻找一种吃超级食物的美味方式成为了选择的标准。
姜黄粉是近年来深受国外健康专家喜爱的超级食品，其益处不容忽视。姜黄粉是由多年生芳香草本植物姜黄的干燥根茎研磨而成，既有药用价值，又有食品调味作用。辛辣清淡，略带胡椒味，麝香味混合甜橙和生姜味，微辣苦涩。也是咖喱的重要组成部分。
近年来的医学研究发现，姜黄粉:
a、每100克姜黄中含有5克姜黄素，姜黄素是一种天然的消炎药，能加速伤口愈合，缓解疼痛。
它能抑制某些癌细胞的生长。
c、可以抵抗肥胖和二型糖尿病。
d、能缓解风湿性关节炎等炎症。
这提醒了人们，在气候炎热的印度和东南亚，咖喱会在饮食中如此常见，这大概与姜黄粉的消炎作用分不开。
夏天来了，但我们也有更多的机会流汗，待在空调房里。姜黄粉的存在除了消炎还能帮助我们热身。甚至昨天很多国外的健康专家都会在牛奶或者水果中加入姜黄粉。
姜黄粉的花式吃法；
-1-
“姜粉椰奶”
姜黄粉椰奶，甜甜的椰奶，除了姜黄粉，肉桂和生姜，香料的温润，无论是早上让胃适合，还是晚上一杯安眠，都是不错的。黑胡椒的加入可以让姜黄素更好的发挥作用。
姜黄粉椰子汁
#配料
椰奶1罐
肉桂粉1/8茶匙
姜黄粉1/4
姜粉1/8茶匙
蜂蜜1汤匙
少点黑胡椒
姜黄粉椰子汁
#方法
1-将椰奶、肉桂粉、姜黄粉、姜粉、黑胡椒放入奶锅，小火煮15分钟。
2-稍微凉一点，加蜂蜜调味即可。
-2-
“印度黄米”
食谱是从网上搜集来的。
印度餐馆里非常受欢迎的一餐，味道很好。
印度黄米
#配料
食用油45毫升
姜末1茶匙
洋葱1切碎。
辣椒粉1/4茶匙
2茶匙咖喱粉
(或姜黄粉1/4茶匙，咖喱粉1/2茶匙)
白胡椒1/2茶匙
两杯香米
速高堂1L
豌豆1杯
20克葡萄干
适量的盐
黑胡椒适量
印度黄米
#方法
1-锅中热油，放入葱、姜、辣椒粉、白胡椒粉略炒。
2-倒入香米搅拌均匀，加入素汤，大火烧开后转小火，煮至米饭基本软烂，软硬程度看自己。
3-加入豌豆和葡萄干，再煮几分钟，用盐调味。
-3-
咖喱是时令蔬菜。
姜黄粉最好在日常生活中使用。这样虽然每次吸收的少，但是长期来看对身体还是有好处的。因为姜黄素是脂溶性的，吃的时候加油可以提高吸收率。
所以，总的来说，一锅美味的咖喱是我们这些既健康又对美食爱不释手的骑墙派的最佳选择。
咖喱时令蔬菜
#配料
土豆1
白萝卜150g
兰花100克
花椰菜100克
50克胡萝卜
5口蘑
平菇50克
红辣椒1
黄咖喱粉10g
适量的盐
苏高汤(或水)500毫升
浓缩咖喱块3块
椰子汁50毫升
咖喱时令蔬菜
#方法
1.口蘑洗净，切去蒂，切成4瓣；平菇洗净，撕成小花瓣；红辣椒去蒂切片；白萝卜、胡萝卜、土豆去皮，切成滚刀块；西兰花和菜花洗净，分成小朵。
2.将锅内的油加热至五成热，将红辣椒片和黄咖喱粉炒香，然后加入胡萝卜片、蘑菇、萝卜片、西兰花和花菜，炒至食材开始变软。加入素食肉汤(或水)，烧开，转小火炖30分钟。
3.将咖喱掰成小块，加入椰奶，边煮边搅拌，防止锅煨至汤汁粘稠。
4.因为咖喱块是咸的，所以在端上来之前先尝一尝。如果它们不够咸，你可以加一点盐。
食谱来自我们的新书《吃素真好》
作者任云丽是多年美食行业资深创作者，也是美食的体验者。如果你有点像“骑墙派”，既放不下美食，又想兼顾健康，这本书不会让你失望。
乐生活的第四个MOOK杂志书
盐盐#04
吃素食很好
全网各平台都卖的不错。
淘宝当当天猫JD.COM亚马逊