水煮活鱼要怎么做才好吃，要加什么配菜？

2.两个锅

3.一根黄瓜

4.黄豆芽

胡椒

6.干红辣椒

7.一瓶辣椒油

8.一个鸡蛋

食物做法

1.倒入油，热的时候放入姜炒一下去腥。加入切好的鱼头、鱼尾和鱼骨翻炒。

2.然后倒入开水。盖上锅盖煮几分钟。

切鱼片

4.打一个鸡蛋，取蛋清倒入鱼片中，加入生粉，拌匀备用。

5.将黄豆芽放入锅中，继续大火加热。（把图中的腐竹换成黄豆芽）

6.将黄瓜切成段，去皮或不去皮。最好不要去。备用。

7.鱼汤正在沸腾。加入黄瓜。

8.煮开后放入锅中，加入盐和味精。

9.胡椒和干红辣椒。

10.将鱼片放入水中。

11.拿去吧。

12.封装

13.将花椒放入锅中翻炒。

14.倒入锅中的鱼汤。

15.在锅中倒入油。和辣椒油。热的时候，炒红辣椒。

16.然后将油和红辣椒加入鱼汤中。加入蒜泥和葱花。水煮活鱼就做好了。

17.当你想吃的时候，去掉干辣椒和胡椒。

18.嗯，美味的“水煮活鱼”

19.米西米西【水煮】

食品原料

鱼2公斤，（三份）三两个大的红色干辣椒（要切开），半碗辣椒，十个蒜瓣，一块姜，五根葱，少许盐，半个蛋清，少许淀粉，三两葵花籽油，两两辣椒油，一把白芝麻，一根黄瓜和黄豆芽。

食物做法

1，把鱼清洗干净，注意把鱼肚黑的地方洗白，顺着鱼刺把鱼挑出来，用刀顺着鱼的纹路，把鱼片斜着切成半厘米厚的鱼片，这样就不会有那么多刺了。（小贴士:买鱼的时候可以请师傅帮你挑鱼头和鱼刺。至于鱼片，你应该回家慢慢切片，因为师傅没有太多时间帮你切片。

2.将鱼片放入盘中，加入蛋清、盐和淀粉，用手抓匀，大蒜切成蒜末备用，干辣椒去籽后切成段，酸菜和姜叶切成块备用。

3.将油倒入锅中并加热。放入姜、蒜、红辣椒和胡椒煸炒。油炸鱼骨，然后放入冷水中。均匀滚动后，将切好的黄瓜和黄豆芽倒入锅中。

4.将鱼片放均匀，加入少许盐和味精，撒上白芝麻，盛入大盆中即可食用。放入鱼片后不需要等待水沸腾，只需稍微冒泡即可，这样鱼片就会滑嫩！)

5.这才是最重要的！这取决于鱼闻起来香不香。烧热锅，倒入油和辣椒油，烧至八成热，放下红辣椒和花椒炒香（注意不要炒太久，只是稍微变色），直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声音，撒上葱花，香味就会扑面而来，充满整个厨房，飘到餐桌上，准备上菜。