笋炒肉丝是什么

材料:肉300克，冬笋500克。

辅料:油20毫升，盐5克，料酒9毫升，味精3克，姜3片，葱2根。

步骤

1.准备肉。

2.切成肉丝，用清水泡几下，再用开水焯一下，捞出来装盘。

3.取油锅，加热后放入姜、葱翻炒，放入肉丝，倒入适量料酒翻炒，加入适量盐，放入葱继续翻炒，加入适量水烧开。

4.打开后，放在盘子里待用。

5.准备冬笋，去皮。

6.切丝，泡水，洗净。

7.锅里放油，烧热，翻炒冬笋丝。

8.加入适量的盐和炒肉丝。

9.继续翻炒，加入适量肉汁，盖上锅盖煮开。

10.调料，平底锅和盘子。