冬笋如何焯水去涩

1，焯水去涩:将切好的冬笋放入锅中，水烧开后煮一刻钟左右，捞出后放入清水中浸泡，每三小时换一次清水。竹笋比较细，一天左右就能吃完。2.黄酒浸泡:将新鲜冬笋去皮，切块，用黄酒浸泡5分钟左右，然后用清水冲洗干净。

1，焯水去涩:焯水去冬笋的涩味很有效。将新鲜冬笋去皮切块，然后清洗干净，放入锅中，将水煮沸15分钟左右，然后捞出放入清水中浸泡，每三小时换水一次。如果竹笋切成薄片，

2.黄酒浸泡:如果冬笋用黄酒浸泡，也可以去除涩味。可以将新鲜的冬笋去皮切块，然后用黄酒浸泡5分钟左右，浸泡后用清水冲洗干净。除了用黄酒浸泡外，用白醋或白酒浸泡也有效果，对去除冬笋的涩味效果显著。

3.用腌制去涩味:也可以选择用腌制去冬笋的涩味。将新鲜的冬笋去皮、切块，放入锅中，然后用一定量的盐浸泡四个小时左右，再将盐水倒掉，最后用清水将冬笋洗净。洗完后放入清水中，每两小时换水一次。通常冬笋的涩味在一天左右就可以完全去除。这种方法比较简单，也比较常用。