日式轻芝士蛋糕9寸怎么做？

奶油干酪

130g

黄油

80克

蛋黄

八

蛋白

八

牛奶

150毫升

低粉末

120g

佐料

玉米淀粉

40克

白砂糖

80克

步骤

1.取材料称重备用。

蛋清分三次加入2.70G白糖，打至干起泡。

3.把奶酪和黄油放在一个大碗里。

4.加入10G白糖，在水中加热，直到黄油和奶酪完全融化。

5.充分搅拌奶酪黄油糊。

6.将1/3蛋黄倒入芝士黄油糊中，搅拌均匀；

7.将剩余2/3蛋黄的一半倒入芝士黄油糊中，搅拌均匀；

8.最后将剩余的蛋黄倒入芝士蛋黄黄油糊中，充分搅拌；

9.筛入生粉和低筋面粉

10.缓慢均匀地搅拌打蛋器。

11.加150ML牛奶。

12.混合均匀；

13.将一半奶油倒入面糊中，搅拌均匀；

14.倒入剩余的蛋白奶油；

15.彻底混合均匀

16.将面糊倒入10英寸的模具中。

17.放入预热好的烤箱，135度蒸100分钟(时间仅供参考，具体时间根据自己的烤箱设定，毕竟每个烤箱不一样)。

18.出炉，扣在格子上。

19.冷却后脱模

20.切成块就可以享用了。