虾尾怎么做才好吃？

一般家里经常吃炸虾尾，麻辣鲜香，方法也比较简单。几分钟就能吃到好吃好喝的炸虾尾。但是如果家里有老人小孩，我们不建议做辣的。其实虾尾还有一种非常好吃的做法，就是蒜蓉虾尾，也很简单，不辣，非常好吃。喜欢的朋友可以尝试自己在家制作。蒜蓉虾尾主料:虾尾、蒜、姜、料酒、胡椒粉、蚝油。

具体制作步骤:先将虾尾自然解冻3-4小时左右，让自然解冻的虾尾口感更好，然后将虾尾冲洗几次，清洗干净，去掉虾尾上的黄色，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净，控水备用；先切一些姜丝，再切一个干辣椒段备用。

第二:先把虾尾腌制一下，加入适量的料酒和姜丝，然后抓拌均匀腌制半小时左右。

第三:我们先把蒜拍好，再剁成粉，尽量剁碎；然后在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末，炒香后取出，加入一勺盐，适量的胡椒粉和蚝油，炒匀。

第四，锅里多放点油，油热时放入花椒和姜，炒好后放入腌制好的虾尾，搅拌均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，再倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱。

好了，这么简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了。放在家里很好吃很好吃，比外面卖的干净卫生。喜欢的朋友可以尝试自己在家制作。

挑选虾尾的小技巧:1)买虾尾的时候，要选择颜色鲜嫩的，而且冰皮越薄，意味着虾尾冷冻的时间越短，越嫩越好吃。

2)我们选择大小适中的虾尾，不要太大也不要太小。太大的虾尾比较老，太小的又太嫩，所以我们选择大小适中的。