做螃蟹之前要做什么？

工具/原材料

螃蟹，剪刀

1.用剪刀或筷子把它塞进螃蟹的嘴里。一般螃蟹会用绳子绑起来，捅死之后再把绳子拿掉，否则会有被抓的风险。而且，如果去掉绳子，螃蟹可能不会死。最保险的就是直接把它的两个钳子折断。

2.把红圈拆开，就能看到螃蟹的巴巴了。你可以把它挤出来，也可以把整个部分切掉。然后，从切断的破口开始，把左手大拇指伸进去用力掰，把蟹壳和蟹身分开。

3.拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。

4.螃蟹的胃藏在蟹壳里(一个装水的袋子)，所以要找出来清理干净(原因是螃蟹性寒，可以把胃、肺、嘴去掉，减少对身体的影响)，然后用刷子把蟹壳清理干净。

5.对于蟹身来说，图片上标注的蟹嘴和蟹肺都是拔掉的。用剪刀轻轻夹住嘴，就能把根部弄断，用手就能把肺和蟹心取出来。然后用刷子清洁四肢、身体内部和背部，蟹身就处理好了。