2021年大闸蟹的功效与作用。

大闸蟹又名中华绒螯蟹，是一种常见的河蟹，味甜咸，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等成分。它的营养价值和食用价值都很高。一般情况下，每年8-9月份开始大量上市，到10-11的时候是最肥的大闸蟹。公蟹膏脂肪丰富，肉质鲜美，是大闸蟹吃的最好时机。

2清热解毒的功效和作用大闸蟹味甘、咸，属肝、胃经。适量食用可降低人的上火，有一定的清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝阴、补胃液的功效，可用于各种热、胃气、调筋通脉、促进消化。

养筋活血大闸蟹含有大量的蛋白质、脂肪和铁。适当食用有一定的养筋活血、疏通经络、补骨补髓的作用，对损伤、血瘀、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

增强免疫力大闸蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B等，对身体有很好的滋补作用。适当食用可促进人体组织细胞的修复和合成，对提高免疫力有一定作用。

3大闸蟹蒸几分钟如下:

大闸蟹的清蒸时间很有讲究，不能太长也不能太短。时间太长会导致口感老化，时间太短不会蒸大闸蟹。

一般来说，清洗大闸蟹至少需要15-20分钟。但由于大闸蟹大小不一，大闸蟹的清蒸时间自然会更长，可能需要25-30分钟左右，视大闸蟹红壳为清蒸标准而定。

4清蒸大闸蟹还是水煮比较好。最好蒸一下。

生活中，大闸蟹可以蒸，也可以煮，但一般建议大闸蟹蒸，这样不仅可以很好的保留大闸蟹的营养，而且可以在食用后为人体补充营养，其次也可以不破坏大闸蟹的口感。水煮大闸蟹会导致水中的营养流失，降低其营养价值，所以清蒸大闸蟹会更好。