如何做好紫薯馒头家常做法的视频

材料

高筋面粉250克，底筋面粉50克，盐4克，糖40克，鸡蛋1个，稀奶油20克，黄油20克，水150克，酵母5克，紫薯适量。

工作方法

1.将紫薯蒸熟，捣碎，加适量糖，拌匀备用。

2.将所有材料混合，揉匀至出膜，第一次发酵至两倍大小。

3.将面团排气，醒发10分钟，然后将面团擀成厚薄均匀的大块，将紫薯泥均匀的涂在面团上，卷起来，捏紧，再分成大小均匀的小块。用糖水刷每一小块，用面包屑滚。

4.把每一小块放入烤盘进行第二次发酵，大概50分钟到1.5倍大小，20分钟，175度。