如何处理活的小龙虾？小龙虾怎么处理？

1.把龙虾泡在清水里，放盐和醋，泡几个小时，强迫龙虾把腮边的脏东西吐出来。换几次水让龙虾的脸颊把脏东西吐出来，然后用筷子帮它夹起大腿。

2.活的小龙虾还是挺厉害的。为了避免虾钳夹手，还是先打掉吧。

3.用手捏住小龙虾的头部，先把小龙虾的右钳子剪掉。

4.再次切断左钳，将切好的虾钳洗净备用。这是可以吃的，所以不要扔掉。

5.被钳子剪掉的小龙虾失去了“战斗力”，这样下去就不会夹到我们的手了。

6.用双钳将小龙虾切断，用清水浸泡2分钟，方便清洗。

7.用手捏住小龙虾的头部，翻过来。我们可以清楚地看到，小龙虾的身体上隐藏着大量的污垢。

8、不要为了省事而简单的冲洗，用刷子把腹部尽量刷干净。

9.拉丝小龙虾露出粉红色的身体。

10.用手握住尾巴中间的那片尾钉，左右扭动，直到断开。

11.把扭曲的尾钉拉出来，然后慢慢拔出来，这样虾的肠子就跟着出来了。

12.用剪刀减去小龙虾头的三分之一。不要剪太多。剪的太多会把头上的黄糊去掉。黄浆糊是个好东西。别浪费了。

13.用剪刀尖挖出头部的黑色囊状物——虾胃。

14，用流水轻轻冲洗小龙虾头部，去除污垢，注意不要洗掉黄色的糊。