做糯米粥需要哪些食材？糯米粥的配料有哪些？

2、九粥的做法:糯米浸泡30分钟，莲子、花生加水浸泡1小时。莲子中间不能有“心”，这样煮出来的粥就不会有苦味。花生泡好后要去掉上面的皮，这样粥就不会有涩味了。

3.烹饪:用手将泡好的糯米捞起，重新洗净，放入小蒸锅，大火蒸10分钟，加入适量的水，将准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、菱角放在一起，用饭勺搅拌均匀，大火煮五分钟。

4.加糖:糯米开始显粘的时候，加一定量的红糖(红糖量因人而异)。这时候要用文火煮3分钟(火太大的话粘粘的糯米容易糊)。

5.搅拌:待红糖完全溶入糯米后，用饭勺轻轻搅拌，待糯米颜色变红时关火。