家常菜香辣虾怎么做最好吃。

美食:川菜(火锅)

类型:火锅良品

技术原创:香辣虾火锅大厨网

基本特点:这道菜酱香味浓郁，鲜香麻辣，微甜，虾肉绵软可口，营养强，补肾！

基本材料:活(南美)虾(约1 kg)土豆、冬笋、黄瓜、芹菜、大葱、姜、蒜籽、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川息县豆瓣(八角、桂皮、草果、砂仁、花椒等。

生产流程:

第一步:将好的土豆去皮，洗净切条，用色拉油炒熟备用，将好的冬笋和黄瓜切条备用，芹菜切条，大葱切段，姜和蒜切片，切好的葱备用。

第二步:将活虾清洗干净，然后在每只虾背上切一刀(大嘴适合便宜口味)用色拉油炸一下(家庭可以用一点油)。

第三步:支一口炒锅，放入辣椒油和色拉油的混合油(比例为1/4)，放入八角、桂皮、草果、砂仁、花椒，炒熟后取出，再放入豆瓣、葱、姜、蒜，依次来回翻炒炒好的虾仁、土豆、冬笋、黄瓜、芹菜。

第四步:炒几次后，食材差不多熟了，加入虾酱，再加入少许味精和鸡精，(注意:不需要盐，豆瓣里有盐)继续翻炒。

第五步:翻炒至虾身卷曲，变成橙红色，即虾已被切下，即可出锅。

第六步:在产品上撒上芝麻、香菜和小葱即可食用！

第七步:超市买代火锅底料，把虾吃完，放进锅里，涮一下味道更浓的菜！然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤！

第八步:买自己喜欢的蔬菜和肉制品，洗菜！

如果有困难，也可以去最近的火锅店吃饭(省心一点)，尽量选择店面大一点的卫生放心的店面，会让你更舒服！