海参小米粥怎么做？海参有什么营养？

1.平时我们用干海参做粥。这种海参使用前需要浸泡。泡好后可以整块放入，也可以切成小方块备用。浸泡期间，锅中烧开适量的水，边煮边洗小米，煮开后将小米倒入锅中，煮至再次沸腾，再放入海参，待海参小米粥沸腾时，放入姜丝，再煮五分钟。在此期间，不断用勺子搅拌，以免烧锅。

2、海参营养价值丰富，最常见的问题就是吃不下去，尤其是新鲜的海参。买回后要及时开肠，清除杂质，以免容易失重，甚至溶解成液体。然后放入沸水中煮至收缩有弹性，再放入淘米水中煮一两个小时至软嫩，这样既能软化海参，又能去除海参的腥味。最后在水里泡一两天，等它变大了，也可以做各种好吃的。