干锅甲鱼怎么做才好吃？

干锅甲鱼是一道具有浓郁四川风味的美味佳肴。味道鲜美独特，是很多人喜爱的菜肴之一。接下来，我们将介绍如何制作美味的干锅甲鱼。

首先需要准备好鲜甲鱼、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜、葱。将蒜、姜、葱切成粉备用。锅中加入适量油，放入花椒炒香，然后放入豆瓣酱，炒香，再放入蒜、姜、葱花继续炒。

接下来将甲鱼清洗干净，剁碎，然后放入锅中与其他食材一起翻炒。在炒菜的过程中，可以加入适量的盐、味精、鸡精等调料，带出独特的鲜、辣、香的味道。

最后将炒好的食材转移到炉子上，烧热锅，将食材倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后小火炖10-15分钟。

这些是制作干锅龟的步骤。可以根据自己的口味加入一些喜欢的食材，做出不同的干锅甲鱼。