炒牛肉和青椒的方法

步骤

米龙从1买的牛肉，纤维粗，适合炒菜。牛肉切片，横纹，所以很嫩。

2用盐和酱油腌制牛肉片。

3热锅热油，姜蒜切片，爆香，牛肉翻炒，碎后上桌。

4将青红椒丁翻炒，加入牛肉翻炒，辣椒切段后即可食用。

5加入红辣椒和酱油，搅拌均匀，加入刚刚炒好的食材，搅拌均匀。

二、材料？牛肉200克，青椒2个，红椒2个，姜，蒜，葱，蚝油，淀粉，酱油。

步骤

1牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路切片，加入一勺油、淀粉、蚝油，拌匀；青红椒洗净，切成环状；姜切丝，蒜去皮切片，葱洗净切段。

2在干净的锅中放油，放入牛肉，快速翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。

锅中加入适量油，放入姜丝和蒜片，爆香，放入青红椒圈翻炒一分钟左右。

4加入之前炒好的牛肉，快速搅拌均匀，然后加入适量的盐、葱和一勺酱油，搅拌均匀后出锅。

技巧

1.牛肉应该是牛肉。牛肉的味道比水牛好吃多了。与水牛相比，牛肉鲜嫩可口。

2.牛肉要逆着肉的纹路切，这样味道会比较嫩；

3.不要炒牛肉太久。大火翻炒至变色，以免味道太老。