猪肉香菇饺子馅怎么炒

佐料

饺子皮适量

猪肉馅适量

5个蘑菇

调味品

色拉油

1勺子

盐

4克

鸡精

2克

精力

4克

烹饪酒

5克

淀粉

适量的

白芝麻

一点

小洋葱

适量的

蘑菇饺子的做法

1.准备材料

2.锅中水烧开，放入洗净的带蒂香菇，焯一分钟左右，取出用冷水冲淋，沥干备用。

3.将蘑菇榨汁并切成丁。

4.取一个大碗，放入猪肉馅和蘑菇丁，加入料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，撒上一些芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，加入一勺食用油搅拌均匀(有了食用油，菜馅中的水分子就逃不掉了，因为油分子会把菜馅包住)。

6.取一张饺子皮摊开在手心，将肉馅放入饺子皮中，在饺子皮靠近外侧的边缘抹些水(贴饺子皮的作用)。

7.将饺子皮对折，双手配合，左手侧将外面的饺子皮推出褶皱，右手捏紧。

8.边推边捏，把整个边捏起来，饺子就包好了。如果这种方法太麻烦，那就用手把饺子皮的两边紧紧压着，也是可以的(北方人这样包，包起来比较快)。

9.煮饺子:把锅里的水烧开，放在饺子里，用勺子推以免粘锅，盖上盖子煮开，加入半碗凉水，然后盖上盖子煮开，再倒入半碗凉水，再煮开，然后开盖煮一分钟左右。看到饺子都浮起来了，就熟了，可以拿出来开始吃了。