中国国宴十二道顶级菜肴

中国人对吃很讲究。中国有五千年的历史，包括吃。中国幅员辽阔，甚至有八大菜系。这八大菜系的口味和烹饪方法都不一样。随着中国在世界上的地位越来越高，这些美食也受到了很多国际友人的喜欢。

每次有外国领导人来访，我们国家都热情款待，包括国宴。国宴里的菜都是最好的厨师精心挑选的，味道自然有保证。从65438年到0972年，中美关系逐渐缓和，尼克松也首次访华。

为了更好地招待尼克松，周恩来总理下令国宴的菜肴要精挑细选，让对方感受到我们的热情和诚意，不至于感到被忽视，这也是展示中国底蕴和实力的一种方式。在当天的宴会上，尼克松品尝了国宴后非常满意。他甚至对其中一道菜赞不绝口，吃了个“干净衬衫”。

这道菜是白袍虾，是淮阳非常有名的一道菜。说起来，白袍虾其实就是炸虾，但是不太好做。要成为淮扬菜的头盘，它选择的虾是很有讲究的，而且必须是洪泽湖产的青虾，因为这种虾有细有粗，挤出来的虾很饱满。

青虾捞出后，要放在姜汁中至少12小时后才能取虾。炒虾仁的时候一定要按照“三高两低”的方法，只加最简单的盐，这样不仅能保持虾仁的鲜美，而且非常嫩滑。

尼克松称赞后，白袍虾成了我们国菜的第一道菜。很多人在吃饭的时候都会点一个，但是不一定能吃到最正宗的。不知道你吃过了没有。