干炸串串虾的做法

1、先把海虾去虾须，开背去虾线，头去虾包．用盐，蚝油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制30分钟；

2、入热油锅一次炸制成熟至焦；

3、放入盘内摆造型；

4、锅上火，放少许虾油（炸过虾的油）先下番茄酱，然后下房记五椒酱，炒红浇在虾上即可。