桑葚芽泡水有什么作用？

大禹与女娲娘娘的仙果，在山东滨州市无棣县车王镇千年古桑林附近的村子里，还流传着这样一个关于大禹与女娲娘娘的仙果故事。

相传大禹被困无棣，包括大禹在内的所有参与治水的人都筋疲力尽，又急又饿。

女蜗牛娘娘知道了，就把她的神仙桑葚派了下来。

这个仙果真是太神奇了。第一，可以解渴充饥。二是能滋补肾气，强身健体。

大禹等人在困境中果然得救了。

然而，周围的村民长期遭受洪灾，早已耗尽了他们的食物和饮料。而且瘟疫蔓延，继续吃喝药物。

蜗牛皇后见此情景，索性将仙草——桑苗撒在沟壑两边的兜兜宫里。

桑树树苗在地上生根发芽，奇迹般地长成大片的桑树。

被救的人也加入了大禹治水的大军。在大家的努力下，九河终于成功改道入海。

一片片桑树随着天上的仙气，在没有洪水的情况下，长得格外茂盛。桑葚比一般的桑葚更大更甜，吃后香气四溢。

人们称这一带的桑果为“仙果”。

桑葚芽有什么作用？

我们先来看看桑葚芽的营养成分——

桑葚芽不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物和无机盐，还含有丰富的维生素，非常适合人们食用。

据测定，生长中的桑芽中，水分占75%，干物质占25%左右。

干物质中，蛋白质占29%，脂肪占5%，可溶性碳水化合物占20%，灰分约为12%。

桑葚芽还含有丰富的钾、钙、铁、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、VB1、VB2、VC、铜、锌。

国内外研究人员认为，桑芽和桑叶一样，具有调节血压、延缓衰老、调节血脂、增加耐力、抑制肠道有害菌群、增强抗氧化等功能。

基于此，用桑葚芽泡茶很受中老年人的欢迎，被称为“长寿茶”。

除邪，泡茶。春天用新鲜桑葚芽煮粥，清香甘甜，《山居图》中“止咳明目”。

以焙代茶，《吴地志》中“以焙代茶，生津清肝”。

另外需要提醒的是，由于每年春天桑葚发芽的时间比较短，爱喝酒的人喝几碗鲜桑葚芽粥是不行的。

但将桑葚芽烘焙成茶后充分利用是一个很好的方法，可以长期饮用。