简单月饼做法

用料

主料：冰皮月饼粉240克

辅料：红曲粉1克、抹茶粉5克、白油25克、纯净水100克、蔓越莓馅80克、抹茶馅80克、豆沙馅80克

1、准备好冰皮月饼粉和白油。

2、将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中。

3、将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态。

4、在面团中加入白油。

5、将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态。

6、将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉。

7、将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用。

8、同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用。

9、剩下的一等份面团是原味的。

10、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团。

11、准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克。

12、将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料。

13、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可。