软葱油饼的自制方法

软葱油饼是很多人从小喜欢的美味小吃。它的脆皮，配上香喷喷的小葱，总会让人忍不住多吃几口。其实在家做好吃的葱油饼并不难。今天给大家分享一个详细易懂的家常菜做法，让大家在家也能做出软脆的葱油饼。

准备配料:

中筋面粉:250克

水:约130g。

盐:2g。

食用油:20g。

洋葱:100克

生产步骤:

揉面:将面粉倒入盆中，加入盐和水。用手或筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

准备葱花:将葱花洗净切碎，加入少许盐拌匀。

擀面:将发酵好的面团擀成长方形薄片。

刷油撒葱:在面团上均匀刷一层食用油，然后撒上葱花。

卷起折叠:从面片的一端卷起，卷成长条。然后将长条从中间对折，卷成圆形。

擀面:将擀好的面团再擀成圆煎饼。

锅煎:锅中倒入少许油，放入葱油饼，小火煎至两面金黄酥脆。

小贴士:

面团必须揉到光滑，这样才能做一个柔软的葱油饼。

醒发面团可以放松面筋，制作更柔软的蛋糕。

不要把面条卷得太薄，否则它们很容易断。

煎葱油饼的时候，不要火候太大，否则容易烧焦。

炸葱油饼可以刷一点酱油或者甜面酱，味道更好。

又软又脆的葱油饼做好了！外皮酥香，内里绵软，葱香浓郁。咬一口，会有香味。无论是早餐还是小吃，葱油饼都是不错的选择。按照这个详细的家常菜做法，在家就能轻松做出堪比街边的葱油饼的美味。