牛筋怎么做才好吃？

1、准备材料:牛筋、胡萝卜、番茄2个、干葱4根、姜片、葱2根、陈皮1/4、白醋1/2茶匙、小红椒4个；番茄汁和辣椒酱1汤匙，切片糖1/4片，蒜1茶匙，盐，香油和生抽，清水2杯。

2.将牛筋用姜、葱浸泡，加入白醋在水中浸泡2小时以上，然后将水倒掉，冲洗干净。

3.将胡萝卜去皮，切丝；西红柿洗净，切块；干洋葱去衣；陈皮浸泡后刮干净；红辣椒洗净，切成细粒。

4.烧热1汤匙油，爆香干葱、姜片、葱、牛筋，然后放入胡萝卜、陈皮、红辣椒、西红柿和调料，中火煮10分钟，再文火煮20分钟，关火_ 10分钟，重复3至4次；如果水量不足，可以通过注入开水的方式补充。