当年的红烧肉头是怎么做出来的，糯而醇厚，肥而不腻？

没有多少人能抗拒猪头肉的美味。红烧猪头肉色泽红润，清香醇厚，咸甜适中，肥而不腻，营养价值丰富。

材料:猪头500克姜、葱、蒜和酱油。

工作方法

准备原材料

五花肉切成麻将大小的块，洗净，放一汤匙料酒，泡一小时。取出沥干水分。

将肉放入锅中翻炒至微黄。

加入干辣椒、草果、八角、生姜，翻炒出香味。

加入两勺料酒，翻炒几下，然后加入生抽、老抽，搅拌均匀。

加入沸水，淹没肉，在砂锅里炖两个小时，加入盐。

煨至五花肉酥脆，放冰糖在火上收汁，摇锅，不要翻。

如果汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精调味。

小姚说

这道红烧猪头肉味道鲜美，适中，老少皆宜。

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