小关先生的牛排解冻后直接炸吗？

牛排解冻可以直接把37度的洗澡水放入盆中，然后直接把牛排放在温水中解冻，不用打开真空袋。

烹饪牛排有三种基本方法:烧烤、煎炸和烤箱烘烤。一般来说烧烤的质量是最好的，但是普通家庭厨房很少有相应的设备，对于普通人来说只是一个屠龙的技能。煎炸是家中最常见的牛排烹饪方式，也广泛应用于商业厨房。对于标准厚度(2-2.5 cm)的牛排，平底锅完全胜任。对于厚度较厚(可达4-5 cm)的牛排，必须采用先煎后烤的方法。首先在锅里把牛排的表面煎到需要的温度，然后在烤箱里加热，把牛排的内部温度提高到需要的温度。