炖鸡腿要放什么调料？

材料:鸡腿6个，啤酒2罐，料酒1大勺，葱花姜丝适量，大料2个，花椒20-30片，香叶3-5片，冰糖8-10片，盐适量，生抽2大勺。

具体做法:

1.将鸡腿浸泡一会儿，用清水冲洗干净，然后将鸡腿圈起来，或者在相对的两边划两个深及骨头的大口子，这样鸡腿在下一次炖肉时会很好吃。

2、鸡腿冷水入锅，加入1大勺料酒，煮开后保持沸腾三到五分钟，煨出鸡腿内残留的血水，捞出后洗掉表面浮沫。

3.准备炖鸡腿的调料:葱、姜、花椒、大料、香叶、冰糖。

4、锅中放油烧热，放入葱花和姜片炒香。

5.将啤酒倒入锅中。鸡腿很少，就一罐。我炖了六个大鸡腿，用了两罐啤酒。

6.将煮好的鸡腿放入锅中，加入除盐和酱油外的其他准备好的调料。火在沸腾。

7.去除锅内浮沫，加盐和酱油，盖上锅盖，转小火慢炖。

8.炖半小时左右，直到汤汁变浓，然后大火收汤。

9.每次炖好的鸡腿放到盘子里，基本上就剩四个了，出锅的时候就会被家里的两只猫吃掉。