葱油面条怎么做？

葱油面是一种具有上海特色的面食。面条的酱或油是用葱油和酱油熬成的。这两三种原料就能做出这种面条的美味。吃完一碗还想再来一碗。这么好吃又简单的面食，一定要推荐给大家！

时间:1小时或以上

佐料

精细面粉

佐料

菜籽油1杯酱油1杯

白糖3汤匙，香葱适量。

葱油拌面的步骤

1.小葱洗净，切块。不需要刻意排水。用厨房纸把它们大致弄干就行了。在煮葱油的时候，所有的水分都会被挤出来。这里用的洋葱越细，味道应该越香，最后的外观也更细腻。这里买不到小葱，就用这个粗的。我懒得剪。如果不麻烦的话，我可以把它们切薄一点。

2.锅中加入菜籽油，加热至稍有温热感，再放入小葱。

3.中、小火煮洋葱油大约需要20-30分钟，直到洋葱变黄。

4.加入生抽、白糖(或者像我做的甜酱油)，转大火，不停搅拌至沸腾，保持一分钟后关火。

5.烧一锅热水，把面条煮开。

6.将煮好的面条从扩大的盆中取出，加入适量葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候稍微搅拌一下。

7.煮好的洋葱油冷却后，可以保存在密封的罐子里。油在冰箱里可能会凝固。想吃的时候，直接挖一勺出来和热面条拌着吃，不用加热葱酱。

8.当然，如果你觉得简单的葱油面太单调，你也可以煎一个鸡蛋或者任何你喜欢搭配的菜，但是我个人觉得简单的葱油面非常入味，非常好吃。