你想在油炸之前把豌豆焯一下吗？油炸前将豌豆焯几分钟。

荷兰豆需要焯一下。白开水可以让他们休息一下，保持更好的口感。因为豌豆质地较硬，炒的时候很难控制时间。时间太短容易被抓，时间太长会流失更多营养。所以要对原料进行烫漂和破碎，这样炒出来的豆子不仅熟的更快，而且营养成分也保存的很好。

热烫也可以使豌豆的口感更好，因为热烫可以去除豌豆的苦味，质地可以更脆更嫩。

2油炸前将豌豆焯几分钟，通常大约两三分钟。

通常豌豆的烫漂时间控制在两三分钟就差不多了。时间过短，容易使豌豆不完整，时间过长，容易使豌豆变老，影响口感的脆度。

焯水时，一般要在锅里放热水，两三分钟后取出豌豆，然后马上过凉水。这是非常必要的，因为如果直接用冷水炒豌豆，温度过高会使豌豆颜色变深，味道变老，影响食用。

豌豆可以煮多长时间？建议时间控制在五分钟左右。

因为焯过的豌豆容易煮，所以炒的时间不能太长。一般大火炒五分钟左右，豌豆变色就差不多了。时间过长，容易炒得太软，破坏它们的味道。

但是，豌豆含有大量的皂甙和血凝素。如果不熟，就容易对人体产生不良影响。所以，最好等豌豆完全变色，保证熟了再关火。

4荷兰豆怎么煮出来不变色没有豆腥味？

荷兰豆的颜色一般都是从鲜绿色变成深绿色，基本都是炒出来没有一点豆腥味的。

生豌豆中的豆素和皂甙，摄入后会对消化系统的黏膜产生一定程度的刺激。人食用一定量的生豌豆后，会出现恶心、呕吐等一系列中毒症状。此时建议催吐，并立即就医。

通常情况下，为了防止中毒的发生，家庭做饭时最好用热油炒豌豆，再提前用开水炒一下。