洋葱孜然羊肉怎么做

1.材料:羊肉片200g，孜然粒5g，孜然粉5g，酱油15ml，糖5g，盐5g，洋葱1，蛋清1，料酒15ml，葱2根。

2、生产流程

(1)羊肉切成薄片，清水冲洗五分钟去血水，然后加入蛋清和料酒，抓匀腌制20分钟；

(2)葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；

(3)将炒锅加热至用手放在上面时能感觉到明显的热气，然后放入适量的油，放入羊肉片快速滑开，翻炒至肉片变色后取出；

(4)锅内剩油重新加热，放入葱爆炒至四成热，再放入之前炒好的羊肉片，倒入酱油、孜然粒、盐、白糖，炒香，最后撒上孜然粉、香葱即可出锅。