葡萄牙蛋挞为什么叫葡式？

葡萄牙有一种传统的甜点。后来，一个英国人用英式糕点将猪油、面粉、水和鸡蛋混合在一起，制成了一种非常受欢迎的甜点。这就是现在澳门有名的小吃叫葡式蛋挞，而葡式蛋挞中的“葡式”指的是葡萄牙，也是当时葡萄牙的传统甜品。

葡萄牙蛋挞和香港蛋挞的区别

1，蛋挞皮不一样

葡式蛋挞用西式的糕点做饼皮，所以像千层糕点，层次分明，口感酥脆，产品不会那么有光泽。还有就是因为这种做法，一口下去容易掉渣。

港式蛋挞是中式糕点的延续做蛋挞皮，所以这样做出来的蛋挞皮比较光滑，产品也比较完整，吃一口就不用担心掉渣了。

2、蛋挞液不同

葡萄牙蛋挞的蛋挞液是由鸡蛋、牛奶、糖等原料混合而成，并加入适量的焦糖，这样烤出来的蛋挞表面会有一点烧焦的感觉。

港式蛋挞的蛋挞液采用糕点的方法，将鸡蛋、水、糖等原料混合在一起，这样的蛋挞液吃起来会嫩滑，就像广式甜品中的炖蛋一样。