血糖高的人可以吃硬玉米粥吗？为什么？

血糖高的时候尽量不要吃玉米粥。在煮任何形式的粥的过程中，谷物中的多糖都会分解成二糖或单糖，导致粥类食物被完全吸收，因此患者餐后血糖会明显升高。

所以对于糖尿病患者，尤其是饭后血糖明显升高的患者，尽量不要选择玉米粥。其他的小米粥或者各种粥对于这些患者来说都不是理想的食物选择。

患者尽量选择发酵较好的馒头等主食，有助于延缓饭后碳水化合物的吸收，增加饱腹感，限制热量摄入，有利于血糖控制。

玉米粥尽量不要喝，因为玉米粥是在玉米粉中加入更多的水，长时间熬煮而成的。

在长时间加热玉米粉的过程中，玉米粉被水糊化。其实玉米粉里的淀粉是糊化的。糊化后的淀粉更容易消化吸收转化为葡萄糖，会在短时间内使血糖升高，升高幅度更高。也就是说，玉米粥的升糖指数很高，会造成血糖大幅波动，所以尽量不要喝玉米粥。

不仅不能喝玉米粥，糖尿病人也尽量不要喝其他谷物做成的粥，比如面汤、小米粥、大米粥等等。

高血糖患者不建议吃玉米粥，粥类食物容易导致血糖升高。因为玉米粥在熬煮的过程中会把糖分熬出来，所以吃了之后会导致血糖升高，加重糖尿病的症状。

因此，糖尿病患者在日常饮食中要控制饮食，不吃含糖量高的食物，尽量不吃粥类食物。患者应少量进食，多吃粗粮，如荞麦、高粱等粗纤维食物。患者要多去户外活动，多参加运动，有利于血糖的稳定。

高血糖患者建议尽量不要吃玉米粥。玉米虽然是粗粮，但是做成粥以后已经严重糊化了。这种粥里的液体含糖量很高。如果你喝了很多玉米粥，你的血糖可能会迅速上升。这种粥建议尽量不喝。如果病人能忍受吃干粮，尽量吃干粮。

有的病人只想喝粥怎么办？一碗粥至少含有6-8种杂豆和杂粮。这样的杂豆粥或者杂粮粥升血糖比较慢，也要控制好这种粥的量。