蚝油炒鱿鱼怎么做

摘要:大家都吃过酱鱿鱼。你吃过蚝油鱿鱼吗？蚝油的鲜美，鱿鱼的爽脆，让很多人赞不绝口。只要你肯学，蚝油烧鱿鱼并不难。来看看蚝油鱿鱼的常见做法。蚝油炒鱿鱼如何制作蚝油炒鱿鱼家常做法

蚝油炒鱿鱼是一种美味的食物。主料是鲜鱿鱼、红黄椒、姜、蒜、葱、干辣椒。

材料

鲜鱿鱼、西兰花、番茄、红黄椒、姜、蒜、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

蚝油炒鱿鱼的家常做法

1.撕掉鱿鱼红褐色的表皮，取出腹内类似塑料片的脊骨和白色黏膜；

2.将鱿鱼剖开，内面朝外，斜刀45度角，间隔3毫米，轻轻一划；

3.划完后，用前一划轻划斜刀，角度90度，间隔3mm；

4.然后先把切片的鱿鱼切成条，再切成片；

5、锅中烧开水，放入鱿鱼片焯一下。看到鱿鱼片卷曲时，立即捞起放入冰水中浸泡；

6.西兰花、青椒、红椒、黄椒、西红柿排列成合适的小块；

7.将姜、蒜、葱切成合适的小块；

8.锅热后，放入适量油，爆香姜、蒜、葱、干辣椒，再放入西兰花、青红黄椒、番茄块翻炒，加盐、黑胡椒、糖翻炒，再放入适量蚝油翻炒均匀；

9.最后放入沥干的鱿鱼快速翻炒，喷适量米酒搅拌均匀，然后出锅。