苋菜的功效和作用是什么？

减肥强身具有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥排毒、预防便秘等功效。

苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，还含有较多的胡萝卜素和维生素c，民间有“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜，金不换”，可见其营养价值之高。"

苋菜的叶、籽、根均入药，性凉味甘，入大肠，经小肠，能清热解毒，利湿除湿，促进排便。

苋菜也被认为是蔬菜中的珍品。人们把苋菜视为补血的好蔬菜，有“长寿菜”、“补血”的美誉。苋菜在蔬菜中名列前茅，蛋白质赖氨酸含量达到2.8%。钙和铁的含量极高，是菠萝蜜的两倍以上，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。

扩展数据:

苋菜属于凉性蔬菜，腹泻的人，脾胃虚弱的人，阴虚阳虚的人都不能吃。过敏体质的人吃了苋菜后，可能会出现日光性皮炎，非常严重。一定要好好对待，多休息。还要注意，苋菜不能和甲鱼一起吃，容易引起中毒。

苋菜具有很高的营养价值和食疗价值。我们每天经常吃的苋菜有四种:红苋菜、白苋菜、野生苋菜、马齿苋。从中医食疗的角度来看，这四种苋菜味甘，具有清热解毒、利尿除湿、利便的作用。

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