瘦肉炒香菇怎么做？

练习1

材料:猪肉(瘦肉)200克，香菇(鲜)200克。[1]

调料:猪油75g(精制)、盐3g、料酒10g、葱15g、淀粉(玉米)10g、味精3g、姜8g、花椒粉1g、花椒粉1g。

步骤:

1，肉片和香菇分别；

2.将肉与盐和料酒混合，并在果肉上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒面、胡椒面、湿淀粉打成汁；

4.烧热炒锅，倒入油。油热后，切肉片，用勺子推，直到肉丝散开。

5.放入香菇炒几下，放香味后倒入合适的汁液，冒泡时翻匀。

练习2

材料:猪肉200克，香菇200克。

调料:油75g，盐3g，料酒10g，葱15g，淀粉(玉米)10g，姜8g，胡椒粉少许，胡椒粉1g，鸡粉3g，生粉8g，酱油少许。

香蕈

步骤:

1，去除新鲜蘑菇根；

2.香菇切片，肉切片，肉用盐和料酒拌匀，湿淀粉糊；

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉、生汁待用；

4.烧热炒锅，倒入油。油热后放入肉和蒜姜，用勺子推一下。

5.加入鲜香菇，放味后用香菇翻炒几下，然后倒入适量的汁液，冒泡时翻匀，取出前撒上葱花即可。