青蛙怎么吃最有营养。介绍几个关于青蛙的家常做法。

青蛙之所以叫青蛙，是因为它的肉比鸡还嫩。是很多人爱吃的美味，每个吃过田鸡的人都会爱上那种细腻爽口的感觉。田鸡不仅味道好，而且营养价值高！下面，我们就来具体看看青蛙的营养价值吧！

1.田鸡含有丰富的蛋白质、糖分、水分和一点脂肪，肉质鲜美。与人们日常吃的肉(鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比，在口感和营养价值上更胜一筹。蛙油营养丰富。据测定，其蛋白质含量为56.53%，脂肪为4.3%，碳水化合物为9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素A、B、C及多种激素。现在吃的青蛙大部分都是人工养殖的。

2.田鸡富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经和肌肉活动以及神经递质的释放；调节激素分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织器官，供给能量和活力，参与调节酸碱平衡。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。维生素E、锌、硒等微量元素能延缓机体衰老，滋润皮肤，预防癌症。

3.田鸡性凉，咸，无毒。是一种能补元气、治脾虚的营养食品。可治疗阴虚牙痛、腰痛、慢性痢疾，适用于低蛋白血症、精神不振、溢乳、肝硬化腹水、神经衰弱等人群。

二、青蛙的治疗作用

田鸡的肉质非常细腻，吃过田鸡的人一定会赞不绝口。当然，青蛙如此受欢迎，不仅仅是因为它的味道非常好，还因为它的营养价值和治疗效果非常高。那么，好吃的田鸡主要有哪些食疗作用呢？

1、强骨:富含维生素和微量元素，有助于钙的吸收，促进骨代谢。它含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。骨科疾病的预防或辅助治疗。青蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和更年期骨质疏松症的缓解。

2、抗衰老:维生素E和锌、硒等微量元素可延缓机体衰老，滋润皮肤，预防癌症。

3、滋阴补虚:蛙肉性凉、咸、无毒。它是一种营养丰富的食品，能极大地补益元气，治疗脾虚。可治疗阴虚牙痛、腰痛、慢性痢疾，适用于低蛋白血症、精神不振、溢乳、肝硬化腹水、神经衰弱。

4、生奶:富含钙，钙有补气血的作用，生奶，对孕妇有催乳、补益身体、促进康复的作用。

5、提高免疫力:青蛙富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分，提高机体免疫力。

三、田鸡的烹饪方法

田鸡的烹饪方法有很多种，可以红烧、爆炒或者做成干锅。无论用什么烹饪方法，都不会影响田鸡的口感。作为一种非常受欢迎的食材，青蛙的做法也比较简单。在这里，我想介绍一些关于青蛙的常见做法！

干锅田鸡

原料:青蛙(适量)

调料:青椒(适量)、凉瓜(适量)、花生(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红辣椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

步骤:

1.准备好食材和调料，用冷油热锅炒花生米，剥去红皮；

2.锅里多放点油(以田里的鸡为准)，加热到冒烟，放入田里的鸡里，放油里煮，然后捞起；

3.加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀；加入瓜块翻炒。然后倒入田鸡4继续快速翻炒；

4.倒入花生，搅拌均匀；沿锅沿倒少许香醋，加少许酱油上色；

5.边搅拌边加入少许鸡精和糖提鲜；继续加入少许盐调味。

红烧田鸡

配料:青蛙(1000克)

调料:青椒(适量)、姜蒜(适量)、料酒(1汤匙)、醋(少许)、白糖(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)。

步骤:

1.将洗干净的田鸡洗净沥干水分，准备好姜、蒜、青椒；

2.取锅，放油，下姜蒜煸炒，下田鸡煸炒，下酒煸炒，炒匀；

3.依次加入醋、盐、糖、酱油，搅拌均匀，小火炖约10分钟；

4.等汤快喝光的时候，放入青椒翻炒，然后出锅。

四、孕妇吃青蛙的注意事项

虽然田鸡的味道很好吃，但是吃的时候有很多注意事项。关于青蛙有哪些注意事项？在这里为你解答！

青蛙原产于北美，是最大的食用青蛙品种。因其适应性强，饲养简单，在我国许多地区都有栽培。与常见的食用青蛙相比，青蛙是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质虚弱或大病初愈的人有滋补作用。但与其营养价值相比，它的健康问题真的很严重，吃不卫生的青蛙容易被人体吸收，引发疾病。为了健康地吃青蛙，吃青蛙要注意以下几点:

1，尽量避免食用野生青蛙，最好选择养殖青蛙。

2.煮青蛙的时候一定要高温加热，一定要煮透了再吃。单纯的油炸并不能完全杀死寄生虫。

3.切青蛙时要把用过的*和案板清洗消毒，否则容易污染其他食物，引起曼氏裂头蚴病。